Ich habe zwar recht viele unspezifische Tipps zu Rezepten abzugeben, beim Kaffee-Kaufen bin ich aber pingelig: hier gilt es die Regeln der ökonomischen Fairness zu beachten.
Deshalb gibt es bei mir nur Tipps zu fair gehandeltem Kaffee oder in Kooperativen angebauten Kaffee.
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Ich bin mir bewusst, dass es sehr viele Spezialitäten an Kaffeesorten gibt. Keine Frage. Aber leider sind mir zu viele von diesen nicht mit Bedacht angebaut bzw. verarbeitet bzw. nach Deutschland exportiert worden. Da ich auch meiner Tochter noch eine lebenswerte Welt präsentieren möchte, kommen bei mir nur Kaffeesorten und -empfehlungen auf die Website, die ich vertreten kann. | |||||||||
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La Cortadora Ein echter Kooperativen-Kaffee aus El Salvador Die Idee hinter den Kooperativen ist, dass er einerseits die notwendigen sozialen, politischen und ökologischen Lebensweise unterstützt und andererseits ohne Zwischenhandel nach Europa importiert wird. Durch einen Mindestabnahmepreis (von mindestens 1,20 Dollar pro Pfund bzw. Weltmarktpreis plus 10%) werden die Kooperativen in ihrer Arbeit unterstützt. Dazu gehört die Wiederherstellung von im Krieg zerstörten oder aufgegebenen Kaffeepflanzungen und -verarbeitungsanlagen sowie die Förderung der wirtschaftlichen und sozialen Entwicklung er Kooperativen. Der La Cortadora ist ein reiner Hochland-Arábica-Kaffee aus konventionellem Anbau. Dieser Kaffee ist schonend langzeitgeröstet und mild im Geschmack. Sie können diesen Kaffee bei El Rojito bestellen. Weitere Informationen sind ebenfalls dort zu bekommen. Sandino Ein Kaffee aus Nicaragua Dieser Kaffee ist aus biologischen Anbau und besteht aus 100% Arabica-Kaffee. Es gibt vier unterschiedliche Sorten, die sich in ihren Röstungsarten und somit im Geschmack unterscheiden. Auch diesen Kaffee können Sie bei El Rojito bestellen. | |||||||||